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餐厅关闭率高达70%。在2019年,我想突破包围圈。我需要知道四条
发布时间 2019-07-01

2018年结束,你的餐厅好吗?今年的餐饮业非常热闹,市场规模已超过4万亿元,全国餐馆数量已增加到800万,餐饮经营者数量已达3000万。今年,大家都知道海底捞已经上市,市值接近1000亿元。食品和饮料的新宠“瑞兴咖啡”今年突破,仅用了7个月便售出了1800万杯咖啡。它还达到150亿元;与此同时,Xicha和Nai Xue等小吃也在今年上涨..

在这些迷人的餐饮公司背后,我们不知道今年的餐厅关闭率高达70%。《中国餐饮报告2018》显示餐饮店的数量每年增加20%,远远大于餐饮业收入的增长率。此外,2017年增加了311万个新的餐饮店,其中285万家餐馆在不到一年的时间内关闭。食品和饮料店的平均预期寿命不到一年半。现在餐饮业的门槛越来越低,许多房地产和互联网正在涌入,餐饮业的模式也在不断变化。然后问题就来了。如果我想在2019年突破包围圈,我该怎么办?让我们来看看必须知道的四条生存规则。

互联网的发展速度不需要提及,人们的消费习惯也发生了很大变化。如今,传统餐饮业正在苦苦挣扎,O2O模式的出现带来了餐饮业的曙光。中国食品和饮料O2O模式可以成功推广,主要得益于两点。首先,在用户方面,经过长时间的开发,互联网已经变得非常成熟,并且在线用户已经熟悉互联网的使用。其次,就企业而言,互联网对商家并不陌生。对于在线订购,团购等,企业很容易接受这样的方式。

我们都知道这是人工智能的时代。许多专家预测,未来人工智能将取代90%的现有工作。目前,无论未来如何,至少还有许多人工智能产品。作者认为,我们应该利用这一趋势,餐厅应该在2019年智能化。从目前的情况来看,少数餐厅实现了自动订餐,吃饭,支付账单等,甚至餐厅机器人送食物的商店。随着科学技术的进步,未来的生活必定会发生翻天覆地的变化,我们都必须敢于接受新的事物。

品牌名称一般都是好产品,但不是所有好产品都是知名品牌。餐饮业有很多优秀企业,但一些优秀企业不为人知,已成为企业发展的巨大障碍。因此,在2019年,餐馆和餐馆想要突破,所以他们必须注意自己的品牌形象。树立良好的品牌形象,积聚粉丝,同时稳定其餐饮店的市场地位,形成自己的无形资产。但是一些食品和饮料店没有足够的资金,我们怎样才能树立良好的品牌形象?用餐方面有1公里的法律规定,对于这些小餐馆而言,从这1公里开始是很好的选择。既然顾客能够吃得好吃,他们就会开始关注健康的饮食,他们更喜欢低油,低盐和低(无)糖的食品店。根据尼尔森的一项研究,中国有无数的顾客有特定的饮食需求。这一比例占总人口的70%,只有18%不愿意支付非常健康的食物。健康食品和饮料的重要性,因此食品和饮料店需要在2019年足够重视健康,以使其餐厅稳定。

餐厅关闭率高达70%。在2019年,我想突破包围圈。我需要知道四条生存规则。

餐饮行业的门槛似乎很低,但开展业务的方式并不简单。这可能是餐厅破产率高的原因。无论如何,2019年的餐饮业肯定会有更多的变化,让我们拭目以待。你怎么看待这件事?

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